Los Tipos de Uvas para Vinos es un Clasificación muy importante porque de allí se derivan los más reconocidos tipos de Vinos.
Existen cientos de variedades de uvas que se utilizan para producir vinos en todo el mundo, sin embargo hemos considerado únicamente las Uvas para produccion de Vino tinto y Vino Blanco.
Tipos de Uvas para Vinos Tintos
Existen una gran cantidad de tipos de uvas para la produccion de vino tinto, entre las variedades más comunes mencionaremos:
Cabernet Sauvignon
Es una de las variedades más conocidas y cultivadas en todo el mundo, por ello es la más popular y utilizada en la elaboración de Vino Tinto.
Posee excelentes propiedades, como su tonalidad azulada o negruzca y exquisito aroma. Tambien, se produce vinos con sabores a frutos negros, especias y cedro.
Su origen es la región francesa de Burdeos. Actualmente, se cultiva principalmente en el Valle del Napa, California, Burdeos, Francia, el Valle de Colchagua en Chile.
Merlot
Es otra variedad muy popular que se cultiva en todo el mundo. Es de color ruby con un aroma afrutado, con un ligero toque a menta, miel y trufas.
Debido a que posee una rápida maduración es ideal para elaboración de vinos jóvenes y más ligeros, también es utilizada para producir vinos suaves y sedosos con sabores a frutas rojas y especias.
Su origen es la región de Burdeos, Francia. Puede cultivarse en Estados Unidos, Europa, Chile y Australia.
Malbec
Malbec produce vinos con sabores a frutas negras, como moras y ciruelas, junto con notas de especias y chocolate. Los vinos elaborados con Malbec suelen tener un alto contenido de taninos y un cuerpo medio-alto.
Malbec es una variedad de uva tinta originaria de Burdeos, Francia, pero que se ha vuelto muy popular en América Latina, especialmente en Argentina. Es una uva de ciclo temprano y requiere un clima cálido para su cultivo.
En general, los vinos elaborados con Malbec son ideales para acompañar platos con carnes rojas, especialmente a la parrilla, y también son ideales para maridaje con platos con quesos maduros y fuertes.
Pinot noir
Pinot Noir es una variedad de uva tinta originaria de Francia, especialmente cultivada en la región de Borgoña, donde se considera uno de los mejores vinos tintos del mundo. También se cultiva en otras regiones de Francia como el Valle del Loira, Champagne y Alsacia, y en otros lugares como California, Oregon, Nueva Zelanda, Chile y Argentina.
Es una uva de ciclo medio-tardío y requiere un clima fresco y húmedo para su cultivo. Es una uva delicada y difícil de cultivar, ya que es muy sensible a las condiciones climáticas y a los suelos.
Pinot Noir produce vinos con sabores a frutas rojas, como cerezas y fresas, junto con notas de especias, flores y un toque de humo. Los vinos elaborados con Pinot Noir suelen tener un alto contenido de taninos y un cuerpo medio-bajo
Tipos de Uvas para Vinos Blancos
Existe una gran variedad de uvas para la produccion de vinos blancos, de las cuales mencionaremos las más utilizadas:
Garnacha
Se cultiva en casi todas parte del munto. Este tipo de uva que se usa para la produccion de vinos tintos y blancos, debido a la diversa variedad que posee: Garnacha Tintorera, Garnacha Blanca, Garnacha Peluda, puede producir vinos elegantes, equilibrados y afrutados. Es originaria de Francia.
Chardonnay
Es una de las variedades más populares y cultivadas en todo el mundo. Se cultiva principalmente en la región de Borgoña, Francia, y en California, Estados Unidos.
Es la más usada en la elaboracion de Vinos Blancos debido a sus aromas frutales con sabores ácidos a limón, pera y mango. Además que tiene la ventaja que crecer en climas fríos. Se cree que su origen es la zona de Israel.
Sauvignon blanc
Se cultiva en Estados Unidos, Italia, Chile y Sudáfrica. Es mayormente usada en la elaboracion de vinos blancos secos, debido a su sabor a frutas verdes y aroma a hierbas y hojas. Es originaria de la región de Burdeos, Francia.
Pinot Blanc
Se cultiva comúnmente en España, Italia, Canadá. Se usa para la fabricación de Vinos Blancos ácidos, debido a su aromas a frutos cítricos y sabores frescos. Es originaria de la región de Alsacia, Francia.
Referencias
Ibar, L. (2020). El libro del vino. Parkstone International.
Díaz, F. V. (2010). Enología: vinos, aguardientes y licores. Editorial Vértice.
Vera S.I. (2021). Revista digital Aprende.com (2021, 13 de Agosto). https://aprende.com/blog/gastronomia/vinos/tipos-de-vino/